Lebensmittelhygiene – Grundlagen & Praxis 2025
Der moderne Onlinekurs für Küchen- & Servicepersonal, Lehrlinge und Quereinsteiger – klar, verständlich und sofort im Arbeitsalltag anwendbar.
Hygiene-Wissen kompakt & praxisnah
Am aktuellen Stand der gesetzlichen Vorgaben
Ideal für Schulungen in Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
Warum ein moderner Hygienekurs für Ihren Betrieb unverzichtbar ist
Lebensmittelhygiene ist nicht nur eine formale Pflicht – sie entscheidet täglich über Qualität, Sicherheit und Vertrauen Ihrer Gäste. Fehler in der Hygiene führen schnell zu Reklamationen, wirtschaftlichen Schäden oder rechtlichen Konsequenzen.
Ein strukturierter Onlinekurs hilft Ihnen dabei,
neue Mitarbeiter rasch und einheitlich zu schulen,
Lehrlinge sicher in das Thema einzuführen,
bestehendes Personal regelmäßig aufzufrischen,
interne Dokumentationspflichten einfacher zu erfüllen.
👉 Dieser Kurs unterstützt Sie dabei, Hygiene im Alltag verständlich zu machen – statt nur Paragrafen zu zitieren.
Das erwartet Sie im Kurs „Lebensmittelhygiene – Grundlagen & Praxis 2025“
Der Kurs ist in leicht verständliche Module gegliedert und führt Schritt für Schritt durch alle wichtigen Bereiche der Lebensmittelhygiene.
Persönliche Hygiene
Kleidung, Hände, Verhalten im Küchen- und Servicebereich.Sauberkeit in Küche & Service
Reinigung, Desinfektion, Arbeitsflächen, Geräte & Maschinen.Lebensmittelannahme & Lagerung
Kühlkette, Kennzeichnung, FIFO-Prinzip, Temperaturkontrollen.Verarbeitung & Ausgabe
sichere Zubereitung, Warm- & Kalthaltung, kritische Punkte.HACCP einfach erklärt
Gefahren erkennen, Kontrollpunkte verstehen, Maßnahmen ableiten.Rechtliche Grundlagen
Überblick über LMHV, EU-VO 852/2004 und betriebliche Pflichten.Typische Fehler aus der Praxis
Was im Alltag oft schiefgeht – und wie man es besser macht.
Für wen ist dieser Onlinekurs ideal?
Der Kurs ist so aufgebaut, dass sowohl Einsteiger als auch erfahrene Mitarbeiter profitieren. Besonders geeignet für:
Gastronomiebetriebe jeder Größe
Hotels, Catering & Gemeinschaftsverpflegung
Küchen- und Servicepersonal
Lehrlinge in Gastronomieberufen
Quereinsteiger ohne fachliche Vorbildung
Betriebe, die interne Hygieneschulungen dokumentieren müssen
👉 Sie können den Kurs als einmalige Schulung oder als fixen Bestandteil Ihrer Mitarbeitereinschulung nutzen.
So läuft der Kurs ab
Zugang erhalten
Nach der Buchung erhalten Sie und Ihre Mitarbeiter sofort Zugang zum geschützten Kursbereich.Lernen im eigenen Tempo
Kurze, verständliche Lektionen – ideal, um sie in Pausen oder ruhigen Zeiten anzusehen.Wiederholen & nachschlagen
Alle Inhalte können jederzeit erneut angesehen werden – perfekt für Auffrischungen.Zertifikat erhalten
Am Ende des Kurses steht ein Abschluss mit Teilnahmebestätigung, die Sie für Ihre Unterlagen nutzen können.
Ihr Trainer: Praxis aus Küche und Hygiene – verständlich erklärt
Andreas Harrer ist geprüfter Küchenmeister und Hygienebeauftragter mit langjähriger Erfahrung in Küche und Gastronomie. Seit vielen Jahren schult er Mitarbeiter, Lehrlinge und Auszubildende im Bereich Lebensmittelhygiene und Qualitätsstandards.
Sein Ziel: Hygiene so zu erklären, dass sie verstanden, akzeptiert und im Alltag wirklich angewendet wird – nicht nur für die nächste Kontrolle, sondern als Teil einer professionellen Küchen- und Servicekultur.
Was andere über den Kurs sagen
„Endlich ein Hygienekurs, den auch Lehrlinge wirklich verstehen. Sehr klare Erklärungen und praxisnahe Beispiele.“
– Küchenchef eines Gastronomiebetriebs
„Wir nutzen den Kurs zur Einschulung neuer Mitarbeiter. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass alle dieselbe Basis haben.“
– Betriebsleiterin, Gastronomie
„Ideal, um Hygienewissen regelmäßig aufzufrischen – unkompliziert und gut strukturiert.“
– Verantwortliche für Qualitätsmanagement
Jetzt moderne Hygieneschulung in Ihrem Betrieb etablieren
Stärken Sie das Hygienebewusstsein in Ihrem Team, reduzieren Sie Fehler im Alltag und schaffen Sie Sicherheit für Gäste, Mitarbeiter und Betrieb.
Mit dem Onlinekurs „Lebensmittelhygiene – Grundlagen & Praxis 2025“ erhalten Sie ein Werkzeug, das Sie flexibel in Ihre Abläufe integrieren können – jederzeit, von überall abrufbar.
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