(BONUS) Kapitel 11: Praxis-Checklisten & Selbstkontrolle

Hygiene ist kein einmaliges Ziel, sondern ein fortlaufender Prozess.
Nur durch regelmäßige Eigenkontrollen und klare Checklisten bleibt der Betrieb dauerhaft sauber, sicher und nachvollziehbar.
Checklisten helfen dabei, Routine zu schaffen, Verantwortung zu fördern und Fehler frühzeitig zu erkennen.

💡 Ziel des Kapitels:
Am Ende wissen Sie,

• wie tägliche, wöchentliche und monatliche Eigenkontrollen aufgebaut sind,
• welche Punkte regelmäßig überprüft werden müssen,
• wie Checklisten korrekt dokumentiert werden,
• und wie man sich optimal auf eine behördliche Hygieneprüfung vorbereitet.